La traçabilité des produits de la mer est devenue un enjeu central pour les consommateurs et les professionnels. Dans un marché mondialisé où les exigences en matière de sécurité alimentaire et de transparence n’ont jamais été aussi fortes, le Groupe Barba franchit une nouvelle étape en déployant un système de QR code produit, adossé à un nouvel ERP, pour offrir une information complète et accessible d’un simple scan.
Les produits de la mer parcourent souvent de longues distances, depuis les zones de pêche dans l’océan Indien ou l’Atlantique jusqu’aux ateliers de transformation et aux points de vente. À chaque étape, la chaîne d’information doit rester intacte pour garantir la qualité, la sécurité sanitaire et la conformité réglementaire.
Le Groupe Barba s’appuie déjà sur un dispositif de contrôle rigoureux : son laboratoire interne réalise en moyenne 10 000 contrôles par an, couvrant des analyses de listeria, d’histamine et des tests microbiologiques systématiques. Ce plan de contrôle complet, combinant analyses réglementaires, contrôles volontaires et vérifications quotidiennes, constitue le socle sur lequel vient s’adosser la traçabilité digitale.
Porté par le déploiement du nouvel ERP du Groupe Barba, le projet de QR code produit vise à offrir, via un simple scan sur smartphone, un accès instantané à l’ensemble des données clés associées à chaque produit :
Cette traçabilité enrichie répond directement aux attentes croissantes du marché, aussi bien B2B que B2C, pour une information fiable, structurée et vérifiable. Pour en savoir plus sur les certifications et les démarches qualité, consultez la page Sécurité & Hygiène.
La digitalisation de la traçabilité s’inscrit dans une démarche globale d’excellence opérationnelle. Le Groupe Barba maintient un taux de service cible de 98 %, reposant sur une écoute active, une grande réactivité et une capacité d’ajustement en fonction des retours terrain. Les enquêtes de satisfaction régulières auprès des clients BtoB affichent une note globale de 4 sur 5.
Les échanges directs avec les clients — visites de sites, réunions techniques, accompagnement produits — permettent de formaliser des spécifications produits claires, régulièrement mises à jour. Cette proximité client est un pilier du modèle de sourcing du Groupe Barba.
Au-delà de la transparence vis-à-vis du consommateur, le QR code renforce la capacité du Groupe Barba à analyser ses données qualité et à assurer une cohérence totale entre pratiques internes et communication externe. Les équipes qualité travaillent en lien étroit avec les ateliers, les achats et les fournisseurs afin de fiabiliser l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
Le système de management de la qualité est engagé dans une démarche d’amélioration continue, comme en témoignent les actions menées pour réduire le taux de sel dans les saumures, illustrant la volonté de maintenir un niveau de sécurité sanitaire parmi les plus exigeants du secteur.
Le déploiement du QR code marque une étape dans la transformation digitale du Groupe Barba, mais il s’inscrit dans une vision plus large. L’exploitation renforcée des données qualité, couplée à la traçabilité numérique, permettra de transformer chaque action en preuve tangible de rigueur et de transparence.
Découvrez l’ensemble des engagements du Groupe Barba en matière de responsabilité sociétale et environnementale pour comprendre comment cette démarche s’intègre dans une stratégie globale de durabilité.
