Myasashi est née de la passion du Groupe Barba pour la qualité des produits de la mer. Le secret ? Le respect de la technique Ikejime, un processus minutieux qui permet de préserver la qualité de la chair et de garantir une fraîcheur optimale. Aujourd’hui, Myasashi est une marque premium reconnue pour la qualité de ses produits, disponibles toute l’année pour les amateurs de sushis et de sashimis haut de gamme…
Découvrez notre produit haut de gamme Myasashi, disponible toute l’année avec une chair ferme et structurée. Sans peau et sans ligne de sang, il peut être dégusté aussi bien cuit que cru, dans la tradition japonaise des sushis
Nous répondons aux exigences de ceux qui sont soucieux
de la qualité et de l’authenticité des produits.
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne
Congelé bord à -40°C
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne
Congelé à bord à -40°C
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne / Origine Corée ou
Japon / Ikejime / Anisakis Free
Congelé à bord à -60°C
Longe, Coeur, Steak, Saku, Cubes
Pêché ligne / Origine Corée ou
Japon / Ikejime / Anisakis Free
Congelé Bord à -60°C
Chair ferme et structurée
Sans risque d'anisakis
Sans OGM, non ionisé, sans additif, sans colorant
Pour obtenir la qualité Ikejime, il faut respecter un processus spécifique d’environ 10 à 15 minutes maximum au moment de la pêche. Les thons sont pêchés, vidés et éviscérés selon les règles très précises de cette méthode. Immédiatement après, ils sont congelés à -60°C à bord du bateau. Grâce à cette congélation, le sashimi est la meilleure garantie d’une qualité supérieure et d’un produit plus frais que le frais.
| Poids | Surgelé | DuréeDLC/DDM | ||
|---|---|---|---|---|
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne 1 à 2KG | Variable | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans |  |
| IKEJIMELonge de thon Albacore Sashimi ligne 2 à 5KG | |
|||
| IKEJIMECOEUR DE THON ALBACORE SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans |  |
| IKEJIMESTEAK DE THON ALBACORE SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 7 jours / 2 ans |  |
| IKEJIMESAKU DE THON ALBACORE SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 7 jours / 2 ans |  |
| IKEJIMECUBES DE THON ALBACORE SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 7 jours / 2 ans |  |
| LONGE D’ESPADON SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans |  |
| COEUR D’ESPADON SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 9 jours / 2 ans |  |
| STEAK D’ESPADON SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 8 jours / 2 ans |  |
| SAKU D’ESPADON SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 7 jours / 2 ans |  |
| CUBE D’ESPADON SASHIMI LIGNE | Variable | Décongelé / Surgelé | 7 jours / 2 ans |  |
Le Groupe Barba mène une politique Qualité & Développement Durable : nous adhérons aux démarches qualité avec le Label MSC, Thon Rouge de ligne (thon pêché à la ligne), Pavillon France, Dolphine Safe et la création de notre propre label, Quality Ethic.
