Produits saumurés

Fish Up

Toutes les qualités de la chair de poisson agrémentée d’ingrédients naturels et de condiments qui ajoutent au produit saveurs, rondeur et jutosité.
Cette gamme offre une DLC plus avantageuse et un produit pour assurer un marché d’entrée e de gamme disponible toute l’année.

  • Thon
  • Espadon
  • Cabillaud
  • Saumuré
  • Sous-vide
  • En caisse
  • Encornet géant
  • Calamar
  • Petit poulpe
  • En saumure
  • Vrac

Pod Up

Tous les céphalopodes sont achetés congelés à l’origine, ce qui garantit l’absence de parasitisme et leur macération en saumure faite dans notre usine, leur confère un blanc translucide de grande qualité.
Les additifs de la saumure remplissent une fonction d’amélioration organoleptique : goût et texture améliorés, régulation de l’acidité et de l’odeur naturelle.
Le produit garde son « moelleux » et son fondant aussi grâce cette saumure.